Thịt Bò Đông Lạnh Và Những Điều Cần Biết 2024

Giải mã tất tần tật về thịt bò đông lạnh cùng với Phúc Đạt Food – nơi có thực phẩm đông lạnh nhập khẩu hàng chính hãng – uy tín – giá rẻ. Xem ngay!

Xã hội ngày càng phát triển thì cuộc sống của con người ngày càng bận rộn hơn, có lẽ vì thế nên trong đời sống sinh hoạt, họ luôn cố gắng làm mọi thứ thật nhanh chóng. Ăn uống là phần không thể thiếu nên nhiều người đã tìm đến các thực phẩm đông lạnh vì sự tiện lợi của nó. Và thịt bò đông lạnh chính là một trong nguồn nguyên liệu nấu ăn luôn có sẵn trong tủ lạnh của mỗi gia đình. Vậy bạn biết gì về loại thịt này chưa? Nếu chưa thì theo dõi ngay bài viết dưới này nhé!

1. Tổng quan về thịt bò đông lạnh

Thịt bò ắt hẳn là loại nguyên liệu nấu ăn thân quen của tất cả mọi người, thế nhưng chúng ta thường quen thuộc với những loại thịt bò tươi được bán ngay tại các chợ hoặc các quầy thịt sống trong các siêu thị. Do đó thịt bò đông lạnh vẫn còn là thứ mới lạ với một số người.

Nói đơn giản thì đây là loại thịt được cấp đông ngay sau khi xử lý tại các lò mổ gia súc. Thông thường, để làm đông lạnh một lượng lớn thịt bò như vậy thì người ta sẽ dùng những công nghệ hiện đại nhất và kết hợp chung với các loại máy móc tân tiến khác.

Sơ lược về thịt bò đông lạnh
Sơ lược về thịt bò đông lạnh

Dù là thịt đông lạnh nhưng hàm lượng dinh dưỡng có bên trong vẫn luôn được giữ nguyên như các loại thịt bò nóng ngoài thị trường, đảm bảo vẫn sẽ có ích cho cơ thể người ăn. 

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại bò đông lạnh đến từ nhiều nước khác nhau như Nga, Úc, Mỹ, Canada, Đức,…Mỗi quốc gia như vậy đều sở hữu cho mình những cách chăn nuôi cũng như phương pháp đông lạnh riêng biệt, do đó chất lượng của từng loại cũng sẽ có có điểm nổi trội riêng của mình.

Tuy nhiên, nếu bạn không thể bảo quản hay chế biến thịt bò đông lạnh đúng cách thì nó sẽ rất dễ bị biến chất, khi ăn phải sẽ gây ra những căn bệnh nguy hiểm. Do đó, bạn cần phải chú ý trong vấn đề này.

Xem thêm:  Ăn bò đông lạnh có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe không?

2. Những bộ phận thịt ngon của con bò

Tương tự như thịt heo, một con bò sẽ có rất nhiều bộ phận với các phần thịt không giống nhau. Nếu dùng phần thịt không phù hợp để chế biến thì các món ăn sẽ dễ bị dai hoặc quá mềm, từ đó thì bữa ăn đó sẽ không còn ngon miệng nữa. 

Dù là thịt bò đông lạnh thì cũng được nhà sản xuất phân ra từng phần và làm lạnh chúng lại thôi. Do đó bạn cần phải phân biệt được mỗi phần thịt để khi tự đi mua hàng thì không cần lo sẽ bị mua nhầm nữa.

Một con bò sẽ có những phần thịt sau đây:

2.1 Vai bò

Phần vai bò
Phần vai bò

Đây là thịt nằm ở ngay phía trên hai chi trước của con bò. Vì là bộ phận thường xuyên di chuyển nên tỷ lệ mỡ có trong phần thịt này là rất ít. Do đó nó sẽ dai và hơi cứng hơn so với những thịt ở những chỗ khác.

Điểm nhận dạng phần thịt này chính là nó sẽ có hình chữ nhật, độ dày khoảng 2-3cm, đồng thời phần xương bả vai khi cắt ngang sẽ hơi giống hình số 7.

Thông thường, người ta thường nấu các món hầm, steak, nướng hay nhúng lẩu bằng thịt nạc vai bò đông lạnh hoặc tươi.

2.2 Gầu bò

Phần gầu bò
Phần gầu bò

Một phần thịt bò đông lạnh quen thuộc với người dân Việt Nam chinh là gầu bò, bởi đây là nguyên liệu chính trong món phở, bún bò,..Đây là phần thuộc nằm ở hai phần chân trước của con bò, tính từ chân cho đến hầu. 

Khác với phần nạc vai thì thịt ở phần này có mỡ và nạc khá hài hòa, không quá mềm nhưng cũng không quá dai. Nếu muốn nó trở nên ngon hơn thì phải chú ý đến cách chế biến và nhiệt độ trong quá trình nấu ăn.

2.3 Bắp bò

Phần bắp bò
Phần bắp bò

Bắp bò là một trong số những phần thịt của con bò được yêu thích nhất vì độ dai giòn vừa phải. Đó là do thịt này nằm ở ngay chân bò, do thường xuyên hoạt động nên thịt ở chân cứng, nhiều gân và cực kỳ giàu collagen.

2.4 Sườn bò

Phần sườn bò
Phần sườn bò

Khi đã đề cập đến những phần thịt bò đông lạnh ngon thì không thể bỏ qua sườn bò. Phần xương này được người ta xẻ ra ở phần lưng của con bò, thường thì nó sẽ là một tảng rất lớn, có nhiều đoạn xương nhỏ, kèm theo các vân mỡ.

2.5 Ba chỉ bò

Phần ba chỉ bò
Phần ba chỉ bò

Ba chỉ bò cũng giống như ba chỉ heo, thường là phần thịt được lấy từ bụng của bò. Các sớ thịt của phần này không đồng đều nhưng bù lại thì nạc và mỡ của nó lại phân tầng, nên khi chế biến thì vừa béo vừa mềm, ăn rất ngon.

2.6 Thăn lưng bò

Phần thăn lưng bò
Phần thăn lưng bò

Thăn bò là một trong những phần thịt bò đông lạnh dễ phân biệt và tươi ngon nhất, vì nó sẽ chỉ có duy nhất một xương sống, còn lại là thịt thăn trên cùng và trên lưng. Vốn dĩ là phần thịt nằm trên lưng nên thịt sẽ mềm, béo hơn vì không được hoạt đồng nhiều.

2.7 Thăn ngoại trên

Phần thăn ngoại trên
Phần thăn ngoại trên

Nếu bạn đang tìm một phần thịt bò ngon để làm steak thì có thể cân nhắc đến thăn ngoại trên. Thịt của phần này nằm ở ngay cuối dẻ sườn, nằm hai bên thân bò, đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

2.8 Thăn ngoại dưới

Phần thăn ngoại dưới
Phần thăn ngoại dưới

Phần thăn ngoại dưới cũng sẽ tương tự như thăn ngoại trên, thịt cũng mềm và không có nhiều mỡ nên khi ăn sẽ không lo bị khô hay ngấy.

2.9 Thăn phi lê bò

Phần thăn phi lê bò
Phần thăn phi lê bò

Trong tất cả các phần thịt bò đông lạnh thì thịt thăn phi lê (hay thịt thăn nội) được xem là phần thượng hạng nhất vì mỗi con bò chỉ có duy nhất 1 ít thịt này. Thịt thăn nội nằm khá gần nội tạng bò nên việc hoạt động của phần thịt này dường như là không xảy ra, nên thịt ở đây rất mềm và mỡ cực ít.

Một số đặc trưng của thịt thăn phi lê giúp bạn phân biệt được giữa các phần thịt khác là dài và thon, đường kính khoảng chừng 10-12cm, dài tầm 50cm.

2.10 Thịt hông bò

Phần hông bò
Phần hông bò

Thịt hông bò là phần thịt ở chỗ bụng và sườn của con bò, nhìn sơ qua thì hơi giống ba rọi, sớ thịt tương đối dài, có cả gân và mỡ. Bên ngoài thì có một lớp màn dính, nếu chế biến thì phải cắt bỏ lớp màn này.

2.11 Thịt mông bò

Phần mông bò
Phần mông bò

Nhắc đến thịt mông thì ta sẽ biết ngay đến thịt nằm ở gần hai chân sau của con bò. Bởi thường xuyên vận động nên sớ thịt ở phần này không đều lắm, tỷ lệ mỡ cũng thấp. Do đó, thịt sẽ hơi cứng và dai khi ăn.

3. Giá thịt bò đông lạnh mới nhất 2024

Thịt bò luôn được xem là loại nguyên liệu bổ dưỡng nên giá thành của nó sẽ cao hơn các loại thịt đỏ khác như thịt heo chẳng hạn. Tuy nhiên, việc giá mắc hay rẻ còn phụ thuộc vào việc bạn mua phần nào, mua ở đâu nữa.

Nếu bạn đang muốn sử dụng thịt bò đông lạnh thì có thể tìm đến những cơ sở thực phẩm đông lạnh nhập khẩu nổi tiếng ở Sài Gòn để mua. Vì đây là những nơi có chất lượng sản phẩm cực kỳ tốt, đảm bảo ATVSTP và có giá mua cực kỳ hữu nghị.

Ngoài thị trường, giá mua 1kg thịt bò sẽ từ 130.000 VNĐ cho đến hơn 400.000 VNĐ. Đó chỉ là những phần thịt của các loại bò ở phân khúc bình dân và tầm trung, nếu muốn sử dụng loại thượng hạng thì giá bò có thể lên đến hơn 2 triệu/kg.

Xem thêm: Cập nhật giá thịt bò nhập khẩu đông lạnh năm 2024

4. Cách rã đông và chế biến bò đông lạnh

Với những ai đã quen sử dụng thực phẩm đông lạnh thì việc rã đông hay chế biến đều rất đơn giản, chỉ cần vài thao tác là có thể sử dụng ngay. Thế nhưng không phải ai cũng ưa chuộng hoặc là lần đầu dùng thực phẩm đông lạnh. 

Do đó, Phúc Đạt Food sẽ bật mí cho bạn một vài bí quyết rã đông thịt bò đông lạnh đúng cách, vừa giúp thịt vẫn giữ nguyên các chất dinh dưỡng vừa có thể làm ra những món ngon xuất sắc nhé!

4.1 Rã đông bò đông lạnh đúng cách

Có rất nhiều cách để làm tan lớp đá bao quanh thịt bò, nhưng đây là 4 cách làm phổ biến và quen thuộc nhất mà các bạn có thể áp dụng:

  • Dùng ngăn mát tủ lạnh: Bạn chỉ cần để phần thịt muốn rã đông vào ngăn làm mát cua tủ lạnh, sau đó đợi khoảng 24h là có thể lấy ra và chế biến bình thường
  • Dùng nước lạnh: Thay vì ngâm nước nóng, bạn hãy thử lấy thịt bò đông lạnh ngâm vào nước lạnh thử xem. Lưu ý là không ngâm trần thịt với nước mà hãy để thịt vào trong túi zip kín để giữ vệ sinh.
  • Dùng nồi nhôm: Cách này là dùng nguyên lý dẫn nhiệt của kim loại để làm tan đá. Bạn chỉ cần úp nồi thứ nhất xuống rồi đặt miếng thịt bò đông đá lên, sau đó đặt thêm một cái nồi nhôm lên nữa là được.
  • Dùng lò vi sóng: đây là cách rã đông thịt bò đông lạnh nhanh nhất, tuy nhiên bạn cần phải sử dụng ngay sau khi rã đông để tránh thịt bị hư và mất đi dưỡng chất nhé.

4.2 Các cách chế biến bò đông lạnh ngon

Thịt bò có nhiều cách để biến tấu thành những món ăn ngon đầy dinh dưỡng và thịt bò đông lạnh cũng vậy đấy. Dù là thực phẩm đông lạnh thì ta vẫn có thể dễ dàng chế biến như thịt bò tươi.

Trước khi nấu thì bạn nên rã đông và làm sạch kỹ để thịt không còn mùi hôi tanh nữa. Một số cách làm thịt bò ngon thích hợp cho tất cả mọi người, dù là già hay trẻ đều sẽ yêu thích ăn ngay từ đũa đầu tiên.

Steak, nướng, hầm, nấu canh, lẩu là những phương pháp làm ra các món bò ngon số “dzách” mà bạn có thể thử làm ngay tại nhà.

5. Những lưu ý khi mua thịt bò đông lạnh

Việc mua thịt chất lượng quan trọng như thế nào luôn là điều mà Phúc Đạt Food đã nhắc đi nhắc lại rất nhiều lần trong đa số các bài viết. Vì sức khỏe của chính mình, bạn hãy cẩn thận và chú ý hơn khi đi mua thịt bò đông lạnh.

  • Mua tại cơ sở có chất lượng cao, hàng chính hãng
  • Quan sát thịt bò thật kỹ, phải đảm bảo có màu đỏ tươi, không có mùi hôi hay chất nước kỳ lạ nào
  • Giá thành hợp lý, không cao cũng không thấp
  • Phải có tem, nguồn gốc thông tin của miếng thịt bò đó

6. Địa chỉ mua Thịt bò đông lạnh uy tín – Phúc Đạt Food

Phúc Đạt Food tự hào là một công ty thực phẩm đông lạnh tại Hồ Chí Minh nhận được sự quan tâm và yêu mến của rất nhiều người. Chính vì thế, chúng tôi luôn không ngừng cố gắng mỗi ngày để khách hàng của mình có thể sử dụng những mặt hàng tốt nhất.

Tổng kho thực phẩm đông lạnh Phúc Đạt
Tổng kho thực phẩm đông lạnh Phúc Đạt

Khi mua thịt bò đông lạnh ở đây, bạn sẽ được hỗ trợ hết mình từ các bạn tư vấn viên. Song song đó, bạn còn được mua hàng loại xịn với mức giá cực kỳ hấp dẫn mà ít nơi nào có được. 

Ngoài ra, khi giao hàng tận nơi, Phúc Đạt Food sẽ luôn đóng gói tỉ mỉ và cẩn thận, đảm bảo khi bạn nhận hàng thì thịt vẫn còn lạnh, thời hạn dùng được lâu.

Với các thông tin về thịt bò đông lạnh được chia sẻ chi tiết trong bài này thì hy vọng chúng sẽ hữu ích cho tất cả các bạn độc giả của Phúc Đạt Food. Nếu cần bất kỳ loại thực phẩm đông lạnh nào thì nhấc máy và liên hệ ngay với chúng tôi qua các số hotline bên dưới nhé!

CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU QUỐC TẾ PHÚC ĐẠT

Địa chỉ: Số 83 Phan Văn Hân, P. 17, Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh

Mã số thuế: 0316717890

Số điện thoại: 0931. 327. 379

Website: Phúc Đạt Food

Facebook: Phúc Đạt Food

Mail: info@phucdatfood.com

Rate this post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *